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    Descubre 11 variedades de papa peruana y sus usos

    • Con un origen rastreado en la región del altiplano, la papa (Solanum tuberosum L.) lleva con nosotros unos 8000 años, tiempo durante el cual ha atravesado todo el planeta para llegar a convertirse en un ali… See more

    Papa Amarilla

    Compacta, de cáscara marrón clara y hoyuelos profundos. Tiene pulpa amarilla, que se torna suave y arenosa cuando se cocina. Es ideal para estofados —porque absorbe lo… See more

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    Papa Blanca

    Es grande, ovalada y achatada. Su cáscara es clara y tiene la pulpa blanca y de textura firme, como la manzana. Debido a que no se deshace al cocer, es buena para las sopas, y pa… See more

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    Papa Canchán O Rosada

    También llamada rosada, por el color de su cáscara, tiene pulpa de color amarillo claro y mantiene su textura firme en la cocción. Se usa en guisos, como el locro y el estofado, y … See more

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    Papa Huamantanga

    La papa que comúnmente se conoce como Huamantanga en los mercados de la capital es, en realidad, un tipo de papa nativa que se llama Ishkupuru o limeña, según infor… See more

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    What is Papa peruanita & Papa Cóctel?
    Papa Peruanita: It is a potato with multicolored skin. It is one of the most popular Peruvian potatoes among Peruvians. Papa Tarmeña: Very similar to the Peruvian potato (papa Peruanita). It is especially often used in dishes such as Causa. Besides, it can be eaten as fried potatoes. Papa Cóctel: Not, it isn’t used in cocktails or drinks.
    machutravelperu.com
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