油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。

2023年2月15日 · 【油酥火烧】01.面团中的材料全部混合揉光滑封起来进行发酵，30-40分钟左右。 （因为这次揉好的面团没拍照，借用之前的面包面团）,11.面团发酵的过程来做油酥，面粉、花椒粉、盐、十三香搅拌均匀，锅中热油浇在里面。

在平底锅里放少许植物油油，码入火烧，每隔10秒，翻一次面儿，直到两面金黄. 最后一步是“起酥”：火烧出锅后，要趁热，从火烧的侧边缘扒开个小口，拿住火烧的边缘往里挤一下。 （目的是让火烧里面的热空气出来，其次是挤一下火烧可以让皮更酥。） 详 ...

【油酥火烧】1.1⃣️面粉+酵母+水+少许的白糖，和成较软的面团，饧发两倍大。 2⃣️油酥： 盐、十三香粉、2汤勺面粉，适量的食用油=搅拌均匀备用；2.1⃣️：面团醒发好后，揉面排气，然后分成均匀的等分，搓搓长。表面刷油防止干皮。

【下厨房】油酥火烧栏目为您推荐油酥火烧做法大全,油酥火烧怎么做好吃技巧分享,油酥火烧最正宗的做法和油酥火烧家常做法推荐,更多油酥火烧的简单做法就来下厨房。

2024年9月30日 · 【油酥火烧】01.1、将主面团的材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。 ,11.2、在醒发面团的时候，将油酥材料混合均匀备用。 ,21.3、醒发好的面团进行排气搓成条，双手喷少许油，将面条揪成大约100g一个的面剂（大约能分成16-18个），切面朝上 ...

外皮酥脆、里面柔软、咬一口还有芝麻香味的油酥火烧做好啦。

2015年12月25日 · 家常油酥火烧 不用醒面 不用发面 做法简单易操作 附细节视频详解

2017年6月30日 · 油酥火烧的做法,油酥火烧怎么做请看步骤：1.中筋粉加酵母、水和成光滑的面团（油酥火烧也可以用不发酵的面，可以不放酵母，我习惯用发面）2.我一般晚上睡前和好面，早上起床后做。（夏天放冰箱冷藏发酵）3.油酥：低粉加猪油和成面团。

我们在家自己做的油酥火烧不用放太多的调味料，越是简单越能吃出食材本身味道，这个饼的特点就是香酥脆，用这种方法做出来的火烧都是我怎么也吃不够的，下面看做法吧。 【油酥火烧】 【食材】面粉300g，食用油40ml，盐 【制作步骤】