香料大盘点-白扣 - 知乎 - 知乎专栏
白扣 白扣(学名:Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.)，汉语拼音:Bai kou，英文名:Cardamom。科属:姜科。多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。 形态特征： 基原物料的生态:穗状花序二至多个由茎基部抽出，花冠白色。
白扣 - 搜狗百科
2021年7月29日 · 白扣（拉丁学名：Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.），别名白豆蔻，是姜科豆蔻属植物。 白扣茎丛生，株高3米，茎基叶鞘绿色。叶片卵状披针形，长约60厘米。叶舌圆形，长7到10毫米。花萼管状，白色微透红，外被长柔毛。中央黄色，内凹，边黄褐色，基部具瓣柄。
烹饪中的肉蔻、草蔻和白蔻，三者的区别很大，千万别用错了！|陈 …
2023年3月19日 · 白蔻并不是因为颜色发白而得名，质量好的白蔻呈灰紫色，颜色过白的大多数是用硫磺熏过的。所以大家挑选的时候要注意了。 白蔻具有去腥增香的作用，可以掩盖去除食材的腥异味。白蔻本身香味不浓，遇热挥发更快，所以白蔻不建议炒制和烘焙。
白扣与白蔻：健康饮食中的双重宝藏 - 百度
白扣，又名白豆蔻，有温中散寒、行气化湿的功效，对于胃寒呕吐、脘腹胀痛等症状有很好的缓解作用。 而白蔻，则是另一种常见的中药材，能够健脾开胃、行气消食，对于消化不良、食欲不振等问题有很好的改善效果。
白扣仁 - 中医百科
2016年9月23日 · 白扣仁的效果 功效. 为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟的果实。用于湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，胃寒呕吐，食积不消。 经脉. 肺经；脾经；胃经. 主治. 化湿行气，温中止呕，开胃消食。
白豆蔻（姜科豆蔻属植物）_百度百科
白豆蔻的果实药用，味辛、性温，归肺、脾、肾经。 具有化食消痞、行气温中、开胃消食的功能，可用于湿浊中阻、不思饮食、温湿初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消等症。
与吃相关（3） - 知乎专栏
2023年7月9日 · 白寇又名白扣、白豆蔻、白蔻仁，是为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。 果皮及花也可药用，主要产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培，秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
白扣 - 知乎
白寇又名白扣、白豆蔻、白蔻仁，是为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。 果皮及花也可药用，主要产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培，秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
白扣 - 知乎
白扣（学名：Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.），汉语拼音：Bai kou，英文名：Cardamom。科属：姜科。多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。
调料大全—最全面的调料香料介绍 - 知乎 - 知乎专栏
2、白扣（白豆蔻、 白蔻仁 ） 作为调味料,可去异味,增香辛。 白扣是卤菜以及火锅中必备香料。香味十足！ 3、白芷. 白芷 味香色白，微苦，是“十三香”的原料之一，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。白芷可以驾驭任何一种的烹饪方式，吃 ...
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